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Chi siamo
L'Azienda Croatto
si trova a Buttrio a 10 km da Udine a nord est dell'Italia. Partendo da una conduzione famigliare, iniziando dal nonno, zio e nipote, l'ultimo passaggio di testimone, ci ha portato quasi 20 anni fa a ristrutturare i vigneti di famiglia, nel rispetto della morfologia dei terreni, della natura e dell'ambiente con l'applicazione di una conduzione biologica delle uve.
Per valorizzare l'impegno profuso, abbaimo ottenuto da qualche anno la certificazione biologica delle nostre uve: questo nuovo punto di vista ci ha fatto passare dalla difesa dalle malattie alla prevenzione, dalla concimazione per produrre di più allo stimolo d'equilibrio naturale della terra.
Ci teniamo ad ospitare i nostri visitatori nei vigneti: le nostre vigne sono il nostro biglietto da visita per scoprire, conoscere e apprezzare maggiormente il nostro lavoro e i nostri vini.
Da uve biologiche produciamo: Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Merlot. Quest'ultimo è l'unico a bacca rossa che produciamo con grande orgoglio avendo scelto le esposizioni migliori per raggiungere la maturazione ideale dei grappoli.
Il nostro impegno quotidiano è trovare l'equilibrio della vite per lasciarla esprimere i suoi frutti una vite in equilibrio produce l'uva migliore per ottenere questi risultati. Riteniamo sia necessario partire dalla terra, una terra viva, ricca di sostanza organica, lasciando che la vite cresca e si sviluppi in base alla sua vigoria, alle sue forze per aiutarla a "stare in salute" .
Questo è il segreto per valorizzare un territorio e poterlo ritrovare degustando i nostri vini. Sulle nostre etichette è stato riprodotto il simbolo dei nostri vigneti: un cucuzzolo posto in alto in collina con due pini marittimi ultracentenari, un posto magico da dove si può osservare tutta la pianura friulana, le sue montagne e il suo mare. Tutto questo contribuisce a creare valore e sapore ai nostri vini ma anche la peculiarità di una zona vicina alle montagne, al mare e a 360° sui Colli Orientali.